انجیر را از تیره توتها و از جنس فیکوس میدانند. انجیر گونه ای آسیایی از گیاهان گلدار خانواده انجیران است. این درخت بومی خاورمیانه و آسیای غربی است. درخت انجیر یکی از بلندترین درختان است که آب و هوای گرم و بارانی را دوست دارد. این درخت زادگاهی مدیترانه ای دارد و معمولا در هوای سرد دوام نمی آورد. برگ های این درخت پهن، کرک دار و دارای شیارهای عمیق هستند. این درخت خزان پذیر است، به این معنی که پس از شروع فصل پاییز، برگ های آن شروع به زرد شدن میکنند و در نهایت میریزند. ریشه درختان انجیر معمولا عمق زیادی ندارند، با این حال بعضی اوقات ریشه آن ها به طرز عجیبی عمیق میشود. میوه درخت انجیر روی شاخه آن ساخته میشود. در ایران درخت انجیر به ویژه نوع خودرو یا کوهستانی آن که به انجیر کوهی نام ور است، بسیار قدیمی است. یکی از رویشگاه های انجیر خودرو یا کوهی قهستان و جنوب خراسان و منطقه زیبد است.
در حی حال شهرستان استهبان استان فارس بزرگترین تولید کننده انجیر دیم در جهان میباشد که محصول آن از کیفیت و مرغوبیت خاصی برخوردار است. گرده افشانی انجیر را نوعی زنبورعسل که از یک شیار کوچک وارد دانه میوه میشوند صورت میگیرد. درختان انجیر میوه را روی شاخه میسازند، البته گونه های نادری از انجیر میوه را روی ساقه نیز میسازند.
رومی ها این درخت را با معتقدات مذهبی خود مخلوط کرده و آن را نشانه سعادت و پیشرفت و ترقی روزافزون میدانسته اند، در قرآن نیز، به این میوه سوگند یاد شده و سوره ای به نام این میوه نام گذاری شده است. قسمتی که به اسم میوه انجیر معروف است و مورد تعذیه انسان قرار میگیرد در حقیقت میوه نیست بلکه زائده مجوفی است که گل های انجیر به تعدادی زیاد در داخل آن قرار گرفته اند و مواد قندی در این زائده یا رسپتاکل جمع میشوند. انجیر از درختان مثمر به شمار میرود که میوههای گلابی شکل و خوشمزه و شیرینی دارد. بسیار گوشتی و در عین حال آبدار است. دارای واریته های مختلفی است به همین دلیل میوه این گیاه در رنگ های مختلف از جمله سبز، بنفش، زرد و... ظاهر میشود. از خواص بی نظیر انجیر میتوان به موارد زیر اشاره کرد؛ برگ های این درخت به دلیل داشتن خصوصیات مدر بودن، تسکین دهندگی و دافع کرم روده مورد استفاده قرار گرفته و دم کرده برگ درخت انجیر مسکن بوده و برای معالجه سرفه تجویز شده است. میوه انجیر برای نرم کردن سینه و روده دارای خاصیت ویژه ای است. انجیر تازه دارای منبع غنی بتاکاروتن و ویتامین ث است که در جلوگیری از ابتلا به سرطان کاربرد دارد. جوشانده انجیر در التهاب دستگاه تنفسی و قرقره کردن آن برای گلودرد و سرماخوردگی مفید بوده و عفونت های لثه را نیز درمان میکند. خوردن انجیر تازه و خشک سبب لینت مزاج شده و یبوست مزمن را درمان میکند.